जानिए खुशी का रास्ता, कैसे बनाएं घर में पास्ता
लाइफस्टाइल

जानिए खुशी का रास्ता, कैसे बनाएं घर में पास्ता

पास्ता आजकल इतना ट्रेंड में चल रहा है कि पूछों मत सब लोगों के मुंह में बस एक ही नाम रहता है पास्ता। बच्चे आजकल पास्ता खाने के काफी शौकीन रहते हैं और खाने की ज़िद्द भी करते हैं, लेकिन काफी लोगों को यह आज भी बनाना नहीं आता और जितने लोगों को बनाना आता है वो थोड़ा अलग स्वाद ढूंढ़ते हैं। पास्ता वैसे तो ज्यादा नहीं खाना चाहिए पर कभी-कभी लंच बॉक्स में भी दे सकते है, ताकि आपका बच्चा खुश रहे। अगर आप पोषण के लिए ज्यादा ख्याल रखते हैं तो पास्ता बनाते समय उसमें हरी सब्जियां को ज्यादा मात्रा में भी डाल सकते हैं।

source-google

पास्ता बनाने के लिए मौजूद सामान

  • पास्ता जितना आपको बनाना हो
  • 2 बड़े चम्मच तेल वेजिटेबल आयल
  • आधा चम्मच साबुत जीरा
  • 1  लहसुन
  • नमक स्वादनुसार
  • लाल मिर्च
  • हल्दी
  • आधा चम्मच गरम मसाला
  • आधा चम्मच कसूरी मेथी
  • 2 चम्मच क्रीम
  • 1 बड़ा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 1 कप टमाटर की प्यूरी
  • 2 गाजर
  • आधी बारीक़ कटी शिमला मिर्च
  • थोड़े से हरे मटर  
source-google

पास्ता बनाने की विधि

सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर उसे उबलने दें, उसके बाद उसमें थोड़ा सा वेजिटेबल आयल डालकर उसमें पास्ता डालें, अब थोड़े टाइम तक और उबलने दें ताकि पास्ता नरम हो जाए। पास्ता उबल जाने के बाद एक और बर्तन लें, जिसमें वेजिटेबल आयल डालकर उसे गर्म होने दें। गर्म होने के बाद उसमें सबसे पहले जीरा डालें। फिर बारीक कटा प्याज़ डालें और भूरा होने तक चलाते रहें और ध्यान रखें कि प्याज नहीं जले। 

source-google

अब लहसुन जो बारीक कटा हुआ हो उसमें डालें, फिर टमाटर की प्यूरी डालकर उसे भी थोड़ा पकने दें। अब धीरे-धीरे से सारी कटी सब्जियां, गाजर, शिमला मिर्च और हरे मटर उसमें डाले, साथ ही साथ सारे मसाले भी उसमें डालें जैसे नमक, मिर्च, हल्दी और गरम मसाला अच्छे से मिक्स करें। लगातार चलाते रहे जब सारी सब्जियां अच्छे से पक जाए और ग्रेवी अच्छे से बन जाए तो उसमें पास्ता डाल दें। 5 मिनट हल्की आंच में पकाए और बस आपका पास्ता तैयार हैं। अब मज़े लेकर खाएं।

source-google
14 September, 2019

About Author

Ashish Jain