भूलकर भी दोबारा गर्म करके न खायें ये 7 चीजें, धीरे-धीरे शरीर में बनेगा जहर… तय है मौत

नई दिल्ली। यदि आप भी बचा हुआ खाना फ्रिज में अगले दिन के लिए रखते हैं और उसे दोबारा गर्म करके खाते हैं तो सावधान हो जाएं। बहुत कम लोग जानते हैं कि खाने-पीने की कुछ चीजों को दोबारा गर्म करके खाना सेहत के लिए घातक साबित हो सकता है।

क्या कहते हैं डॉक्टर

  • डॉक्टर भी मानते हैं कि खाने को बार-बार गर्म करने से उसमें मौजूद पोषक तत्‍व नष्‍ट होने लगते हैं, लेकिन कुछ ऐसी चीजें हैं, जो दोबारा गर्म करने पर जहरीली हो जाती हैं।
  • जर्नल ऑफ फूड साइंस में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, माइक्रोवेविंग और बेकिंग के दौरान खाना पकाने से खाने में पोषक तत्व बने रहते हैं, जबकि प्रेशर कुकिंग या उबालने से पोषक तत्व नष्ट होने का खतरा रहता है।

कौन सी हैं वो सात चीजें जिन्हें दोबारा गर्म करना होता है घातक

आज हम आपको 7 ऐसी चीजें बता रहे हैं, जिन्हें भूलकर भी दोबारा गर्म करके ना खाएं। इन चीजों को दोबारा गर्म करने से शरीर पोषक तत्वों की जगह जहरीले रसायन उत्पन्न हो जाते हैं, जो आपको बहुत बीमार कर सकते हैं। कुछ मामलों में मरीज की मौत भी हो जाती है।

1. आलू

  • कई पौष्टिक तत्वों से भरा आलू एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसे खाने से आप चुस्त-दुरुस्त महसूस करते हैं।
  • आलू के सभी पौष्टिक तत्व तभी खत्म हो जाते हैं, जब उसे एक बार पकाने के बाद दोबारा गर्म किया जाता है।
  • आलू ना केवल खाने लायक बचते हैं, बल्कि शरीर को खतरनाक प्रभाव डालता है।

2. चिकन

  • चिकन को दोबारा गर्म करके खाना बेहद हानिकारक हो सकता है।
  • दोबारा गर्म करने के बाद इसमें मौजूद प्रोटीन कॉम्पोजिशन बदल जाता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
  • दोबारा गर्म किए चिकन से पेट संबंधी गंभीर रोग हो सकते हैं।

3. मशरूम

  • मशरूम वैसे तो एक प्रकार का फंगस है, लेकिन इसमें कई पौष्टिक तत्व होते हैं।
  • मशरूम को वैसे भी ज्यादा गर्म नहीं करना चाहिए।
  • ज्यादा गर्म होने पर मशरूम के सभी पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं और यह शरीर को नुकसान पहुंचाता है।

4. गाजर, शलजम

  • हरी पत्तियों वाली सब्जियां जैसे गाजर, शलजम को माइक्रोवेव में गर्म करने से बचना चाहिए।
  • नाइट्रेट की अधिकता वाली इन सब्जियों को दोबारा गर्म करना हानिकारक साबित हो सकता है।

5. पालक

  • पालक में आयरन की मात्रा सबसे ज्यादा होती है, इसलिए पालक को दोबारा गर्म करने पर आयरन का ऑक्सीकरण हो सकता है।
  • आयरन के ऑक्सीडेशन से ऐसे तत्व निकलते हैं, जिससे इनफर्टिलिटी और कैंसर जैसी बीमारियां हो सकती हैं।

6. चावल

  • भले ही आपको हैरानी हो लेकिन चावल भी इसी लिस्ट में आता है।
  • फूड्स स्टैंडर्ड्स एजेंसी के मुताबिक, चावल को दोबारा गर्म करके खाने से आपको फूड पॉइजनिंग हो सकती है।

7. अंडा

  • अंडा पका लेने पर उसे तुरंत खा लें। अगर काफी देर से आपने अंडा रखा हुआ है तो फिर इसे दोबारा गर्म करके बिल्कुल ना खाएं।
  • इसे ठंडा ही खा लें क्योंकि इसमें नाइट्रोजन प्रचुर मात्रा में होती है। नाइट्रोजन के ऑक्सीडाइज्ड होने से आगे चलकर कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है।